Sensory analysis

El estudio y definición de los paámetros sensoriales de un producto es una de las áreas de especialización del Centro, para lo que se cuenta con una cocina experimental y una sala de catas.

 

Servicios

Evaluación Sensorial:  La evaluación sensorial de un producto es vital para el estudio de las diferentes etapas del proceso productivo así como la caracterización del producto final. Puede aplicarse a través de estudios discriminativos (test triangulares, ordenamiento, comparación con patrón, etc), descriptivos de productos (estudio previo para la selección de atributos) y estudios de aceptabilidad sensorial y preferencia.

El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario cuenta con una panel de cata propio y entrenado para dar servicio a todas las empresas que lo soliciten.

 

Clientes

Empresas del ámbito alimentario de diferente naturaleza

 

Contacto: Abel Crespo acrespo[a]ctaex.com


CTAEX

Ctra. Villafranco a Balboa Km 1,2

06195 Badajoz

924 448 077

 ctaex@ctaex.com

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